KAZUMA
 

Asem-asem Tempe

Picture
Tampaknya banyak juga pengemar masakan yang terbuat dari tempe ;)
Nah ini mungkin salah satu variasi yang cukup pantas untuk dicoba ^-^

Disajikan Untuk : 8 Orang



Bahan-Bahan :
2  Liter air
200  gram daging tetelan sapi
2  sendok makan minyak goreng
2  cm lengkuas. memarkan
1  lembar daun salam
2  buah cabai merah, belah dua membujur
2  buah cabal hijau, belah dua membujur
200  gram tempe. potong 2x2 cm
3  buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2  sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2  sendok makan daun bawang merah cincang  

Bumbu  yang dihaluskan :
2  siung bawang putih
5  butir bawang merah
4  butir kemiri sangrai
2  lembar daun jeruk
112  sendok teh terasi goreng
1  sendok teh gula merah, sisir
1  sendok makan garam

Cara Mengolah :  
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.